Атлас чилиВернуться к картотекеПочему у шишито нет одного ответа по остроте
Johnny’s описывает конкретный Shishito как японский тонкостенный перец для готовки без жгучести. Это характеристика данной позиции, а не правило для каждого перца, продаваемого под названием шишито.
У Dragon Roll Hybrid shishito в каталоге Burpee указан диапазон 150–200 SHU. Это низкое каталожное значение для конкретного гибрида, но оно не является измерением любого купленного плода и не определяет ощущения человека.
| Что указано на продукте | Как использовать | Ожидаемое различие |
|---|---|---|
| Shishito без жгучести | Готовить как тонкостенный перец; красные плоды можно нарезать в салат. | Жгучий акцент не заявлен для этой конкретной позиции. |
| Dragon Roll Hybrid shishito, 150–200 SHU | Использовать как мягкий перец для готовки. | Возможна лёгкая жгучесть, поэтому он не равен позиции с заявленным отсутствием жгучести. |
Для каких блюд подходит
Тонкостенный шишито предназначен для готовки. Если плоды покраснели, их можно слегка сладкими нарезать в салаты.
Не заменяйте шишито автоматически более острыми перцами только из-за формы или зелёного цвета. Для мягкого блюда ориентируйтесь на маркировку конкретной позиции, а не на одно название типа.